Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 1 bó rau muống tươi. - 200 gram thịt bò, 1 quả trứng gà hoặc trứng vịt. - Đường, tiêu, nước tương, tỏi bằm, ớt bằm, dầu oliu.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Hay dùng loại rau muống dùng để chẻ là rau muống nước dài cọng, thường là dài 30 - 40 phân, nuôi cấy trên mặt ao, rạch... để phân biệt với loại rau muống đất (trồng trên mặt đất) vẫn dùng được nhưng không ngon bằng.Lặt bỏ phần cuống già cứng, rể, ngắt bỏ hết lá, giữ cuống lá, thả ngâm trong chậu nước sạch, vớt ra cọng nào chẻ cọng đó và thả ngâm rau chẻ lại trong nước để rau không bị đen thâm lại gây mất thẩm mĩ cho món ăn.  

Bước thứ hai(2):  Pha nước sốt: Phi thơm tỏi và ớt bằm rồi cho vào chén. Thêm 2 muỗng soup nước tương, ít tiêu bột, đường, 1 muỗng cà phê dầu oliu, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi trộn thật đều. Tùy khẩu vị của mỗi nguwoif cho cho độ chua thích hợp.  

Bước thứ ba(3): Thịt bò rửa thật sạch, thái lát vừa ăn. Ướp ít hạt nêm, muối, đường tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp rồi xào chín. Không nên xào quá lâu sẽ làm cho thịt bò bị dai ra ăn sẽ không ngon.  

Bước thứ tư(4): Cho rau muống ra đĩa, rưới nước sốt đều lên, để trong khoảng 10 phút để nước sốt thấm đều gia vị trong rau khi ăn sẽ đậm đà hơn.  

Bước thứ năm(5): Tiếp đến cho thịt bò lên để món ăn thêm bắt mắt hơn.  

Bước thứ sáu(6): Cuối cùng cho trứng luộc bổ kiểu múi cau lên rồi dùng với cơm thì tuyệt vời lắm nhé !  

Chỉ với một bó rau muống và thịt bò, qua vài bước chế biến bạn đã có món ăn ngon, thơm tho kích mọi giác quan khiến bạn chỉ cần ăn là sẽ nhớ mãi. Món rau muống chẻ sợi trộn thịt bò không chỉ có cái giòn ngọt của rau của giá mà còn có cái béo của thịt bò thật là thú vị phải không nào !
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món rau muống trộn thịt bò !

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)